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Henri Jayer est un nom qui résonne profondément dans l'industrie des vins fins. Révéré comme le parrain des vins de Bourgogne, l'héritage de Jayer continue d'influencer la vinification longtemps après son décès en 2006 à l'âge de 84 ans. Renommé pour ses techniques innovantes et son esprit pionnier, les méthodes de Jayer étaient tout sauf conventionnelles. Au fil des décennies, il a perfectionné son art pour produire certains des vins de Bourgogne les plus luxueux que le monde ait jamais connus. Son impact sur l'industrie du vin est indéniable, et en 2013, son influence a été immortalisée lorsqu'une bouteille de son vin a établi le record du monde du vin le plus cher jamais vendu. L'engagement d'Henri Jayer envers la qualité et l'excellence a laissé une empreinte indélébile sur la Bourgogne et la communauté mondiale du vin. Plongez dans l'histoire d'Henri Jayer, en explorant ses techniques révolutionnaires et l'héritage qui a solidifié son statut d'icône véritable dans le monde du vin fin.